Tumaco 75% COLOMBIE

Référence: Tumaco_Colombie_75

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TABLETTE DE CHOCOLAT NOIR GRAND CRU D'ORIGINE 75%

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Sur la côte Sud du Pacifique de la Colombie, Tumaco est une région durement touchée par un conflit politique historique et en proie au trafic de narco. La population à prédominance afro-colombienne a été confrontée à de nombreux préjugés et le développement local durable a été détourné par une forte pénétration des groupes paramilitaires et narco. En 2011, le cacao était partout : le séchage se faisait sur toutes les surfaces planes possibles que les agriculteurs pouvaient trouver, y compris la route. Le volume même de cacao était écrasant, et l'opportunité de qualité et d'amélioration systématique était évidente. Le "Cacao de Colombie" a travaillé avec trois coopératives communautaires pour introduire un traitement et un séchage centralisés, nous obtenons maintenant un développement d'arômes de haute qualité.

Ingrédients : Cacao 75%,sucre de canne
Arômes : corsé avec quelques notes de café
Poids : 56g

Tumaco_Colombie_75
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